技職典範~永續薪傳 103年度第6屆資深技藝師傅獎
教育豐碩成果的重要推手-柯明宗老師及許煌龍老師
教育部為感謝及表揚社會上對技職教育積極推展之奉獻者，並進一步讓社會各界及青年學子更深入瞭解技職教育特色，教育部於18日舉辦103年度「第3屆技職教育貢獻獎暨第6屆資深技藝師傅頒獎典禮」，表揚技職教育貢獻獎得主2組團體、3位個人及7位資深技藝師傅，他們皆為成就技職教育豐碩成果的重要推手。本校觀光與餐飲旅館系業師柯明宗老師及許煌龍老師均獲教育部的肯定，榮獲103年度第6屆資深技藝師傅獎項。
本校觀光與餐飲旅館系果雕藝術業師柯明宗主廚從事餐飲工作已達25年之久以餐飲廚藝及食材果雕藝術實務經驗，讓料理變成「視覺藝術」。平時指導本系學生參與國內外果雕藝術各項比賽，獲獎眾多，積極提升學生實作能力並拓展學生視野。在第6屆資深技藝師傅頒獎典禮中鼓勵所有莘莘學子們:餐飲職場靠技能取勝，知識作為輔助，技能加知識就等於「強」。他認為只要產生興趣，技術傳承就有希望，未來也能獲得就業機會和穩定收入。
另外由虎尾農工推薦，亦在本校觀光與餐飲旅館系教授「旅館客房清潔」之錦石企業總經理許煌龍業師，透過多年清潔經驗，歸納出許多技巧，例如清洗馬桶、磁磚等陶瓷製品用清水，不能使用酸性清潔劑；拖地需採S型拖法，避免腰部傷害；清潔時「先乾後濕」，因為灰塵碰水後更難清理等。十餘年來教導上萬位身心障礙者、外籍勞工、二度就業婦女，桃李無數。許煌龍老師說，「清潔可以很簡單，也可以很專業」，必須因材施教，透過重複練習，練就紮實的基本工，培養自食其力的信心。
透過第6屆資深技藝師傅頒獎典禮」表揚活動，讓大家能看到技職教育不凡的成果及環球科技大學觀光與餐飲旅館系與產學合作辦學之用心，也期望未來能有更多的團體及社會人士共同加入推動技職教育的行列，鼓勵青年學子「選技職，好好讀，有前途」，讓技職教育能永續傳承，榮耀臺灣!
